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林林總總的起司、乳酪食譜，
阿木總是想讓寶寶多方面嚐試，
除了粥、麵之外的氣味，
但市面上的產品，
鈉含量大多讓人擔心，
為母則強，
不會做菜的阿木也做了幾種簡單的東西給寶寶吃，
雖然外觀及味道不甚專業，
但自己做給寶寶吃比較安心！💗
且母愛無價啊！👪😙
小寶1y19d, 4顆牙+2顆發牙中！！
鮮奶🐮+🍎+🍋=寶寶健康滿分乳酪
✖添加物
✖鹽（不用擔心高鈉）
✖奶油
📍材料：
1.鮮奶500c.c.
2.蘋果醋一大匙（省略也可以）
3.一顆量檸檬汁
📍步驟：
1.鮮奶倒入鍋中以用小火煮沸，熄火30秒，再小火煮沸，熄火30秒，過程要用木湯匙輕輕攪拌。
2.小火煮到出現小泡泡關火，加入檸檬汁及蘋果醋，輕輕攪拌到呈現豆花樣的凝結顆粒及乳清時停止動作，放10-20分鐘繼續反應。
3.取一紗布及容器，將凝結顆粒+乳清全部倒入紗布過濾，過濾好其實就可以了，此時的狀態是水分比較多的乳酪，抹麵包就好好吃嚕！
4. 想要水分少一點的，則盡量把水分擰乾，放在可濾水的容器上，再用一重物壓1小時讓乳清滴乾淨，就可放冷藏保存。
📣哲麻小叮嚀：
1.食譜中的水果醋可不加哦！這裡純粹是想實驗多一點酸會不會反應出多一點的乳酪，但結果是不會！！！😌大約是500c.c.鮮奶可做出80g左右的乳酪哦！！
2.這樣的乳酪比市面上的輕淡許多，也沒有鹹味，非常適合寶寶！！
3.有的食譜有加入鮮奶油，這樣成品會比較香，口感也會比較滑順，媽咪自己斟酌哦！！
4.自行自做的不加防腐劑及鹽，做好要4-5天內盡早使用哦！！🍴
5.乳清也很營養，可以做麵包、饅頭哦！
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