自製棗泥～－Ushmal Lozaha

答應小寶嬷要生南棗核桃糕讓她品嘗，

但對於市面上的棗泥又不放心，

那就自己來吧！！

實際做了之後才覺得做棗泥真是很搞剛的事啊啊！（是自找麻煩嗎？😰）

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做棗泥的方法有2種：

1是加水煮到軟爛（約20分鐘）→過濾→熬成泥

2是加水電鍋蒸一次→去皮、子→過濾成泥

這裡是採用第二種方法

📍材料：

📍做法：

棗子洗淨，加水蓋過棗子2cm左右，放入電鍋，外鍋一杯水，按下開關蒸一次。
蒸好的棗子水瀝出，用篩網過篩，網子上會留下皮跟子。但我只過篩了3顆就覺得不行，這樣太慢了，改成手剝皮，然後用剪刀把黑棗肉剪掉剩子丟掉（紅棗肉很軟，子一推就出來嚕！），用剪刀的原因純粹是不想弄的手指頭跟指甲都是棗肉而已啦😅！不然要徒手挖子也是可以的！！
棗肉用攪拌棒打成泥就好！（用過濾太慢了我放棄😌）