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全職媽媽不拿藥了，為了寶寶改拿起烘焙工具…❤
媽媽偉大就是這樣嗎？
從不下廚的阿木，也想為了孩子的健康做些什麼！！
我是新手，對烘焙完全不了解，
今天做的磅蛋糕是參考Carol老師與臻麻的創意食驗室之綜合版！！
第一次做蛋糕來不及照相！！
考量到油與甜的問題，
這是carol老師的版本：香橙磅蛋糕
材料：
- 低粉100g
- 泡打粉1/3茶匙
- 無鹽奶油100g
- 細砂糖40g
- 雞蛋2顆（約100g)
- 糖漬橙皮（或韓國柚子醬）60g
- 萊姆酒少許
這是臻麻的版本：香蕉牛奶磅蛋糕
材料：
- 中粉50g(低粉也可以）
- 無鹽奶油35g
- 雞蛋一顆
- 香蕉半根
- 糖粉20g(細砂糖也可）
- 配方奶粉一平匙
採用的調整後的版本：
- 低粉100g
- 蛋100g
- 奶油50g
- 砂糖40g
- 柚子醬60g
步驟：
- 奶油與砂糖拌勻打到米白毛毛狀，（但奶油一直卡在攪拌棒上，改成手動攪拌到米白毛毛膨脹，手酸又改電動攪拌，才一攪拌奶油就有塌陷的感覺啊！是怎麼回事！！！）
- 打散的蛋液分三次與步驟1拌勻，（但是蛋一下去攪拌就呈現蛋花狀，感覺是沒完全溶化的奶油在蛋液中，而且打了很久還是這樣！）
- 低粉分3次與步驟2拌勻。
- 柚子醬與步驟3拌勻。
- 步驟4的麵糊倒入已抹奶油並灑一層低粉的烤盒中。
因為沒有烤箱，因此接下來的步驟是參考臻麻的哦！
- 電鍋不加水，放一蒸架，並準備一條乾淨的乾毛巾備用。
- 裝有麵糊的烤盒放在蒸架上，在電鍋口蓋上毛巾，再蓋上蓋子，按下開關。
- 開關跳起來後悶10分鐘，再按下開關，這樣的步驟重複5次即可。
- 蛋糕外觀很美，除了似乎不夠膨脹，也許是因為步驟1沒打好的關係。
- 因為加了柚子醬因此味道超香，但也因柚子醬本身就有甜味，加上原本加的40g砂糖，導致蛋糕好甜好甜啊啊！！（是做給螞蟻吃的就是了～）
- 口感非常剛好，不會太軟，因為想要有點嚼勁所以沒加泡打粉！！
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