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之前做了2次的饅頭都沒有成功！以為是酵母放不夠的關係，
但今天之後，
🎉🎉答案出來了！！
是溫度不夠的原因啦！！
接下來可以開心的做各種饅頭了！！😊
少糖無鹽無油無人工色素很健康，
寶寶也可以吃哦！！😙
整型的方法是參考這裡哦！
http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2016/02/blog-post_24.html?m=1
📎材料：
1.高筋麵粉：300g
2.低筋麵粉：30g
3.速發酵母：3/5茶匙
4.糖：10g
5.鮮奶：150c.c.
6.紅麴米：10g(用紅麴或紅麴粉也可以）
7.熱水：50c.c.
📍做法：
1.紅麴米用50c.c.熱水泡到顏色出來。
2.所有的材料放麵包機中攪拌（攪了20分鐘）或手揉到顏色均勻。
3.目前室內溫度17℃，電鍋外鍋一杯水，按下開關加熱到冒煙一分鐘時，將開關按成保溫，麵團放碗裡，置電鍋中，電鍋口蓋一乾淨乾毛巾，再壓上鍋蓋，發酵一小時。
4.桿麵棍將麵團由中間往上及中間往下桿平排氣，再將麵皮桿成長方形同時仔細排氣，會有剝剝聲！！
5.捲成長條形，切成10等份，整成圓形。
6.搓成蕃薯樣，2端細細的，中間肥肥的蕃薯樣壓扁一點點，像把蕃薯折2半的這種角度對折，2端細細的地方會重疊著，並把細細處捏一下要黏在一起。
7.胖的一端切開口，切面折向上，背面的中心直條稍微捏一下黏合在一起，愛心才不會開口笑！（忘了拍圖說的很不清楚，請看上面的參考網址謝謝😌）
8.蒸籠先大火熱到比體溫高一點就關火，心形饅頭放饅頭紙上，在蒸籠中發酵一小時半，用中大火煮15分鐘 ，建議要舖大毛巾，水蒸氣才不會滴下來。
9.還剩3分鐘的時候，放筷子，讓蒸籠有小縫隙，時間到時關火，但先靜置8-10分，讓蒸籠裡的溫度跟室溫不要差很多，時間到再打開蓋子！！
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